粗鹽為井水或鹽井、鹽池、鹽泉中的氯化鈉經煎曬而成的晶粒，即純天然鹽，是沒有經過生產加工的大粒鹽，首要組分為氯化鈉，但因內含氯化鎂等鈣鎂離子，在空氣當中中較易潮解，往往停放中應提前準備溫濕度。

營養分析
1. 粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質；
2. 用來清洗創傷可以防止感染；
3. 撒在食物上可以短期保鮮可以用來腌制食物還能防變質。

備注
1. 鹽除了食用之外，還可以作防腐劑，利用鹽很強的滲透力作用保存食物；
2. 鹽在工業上用途也很廣，是重要的工業原料。

相關人群
一般人群均可食用，高血壓患者和兒(er)童不(bu)宜多食。